あさりご飯

お蝶夫人♪のレシピ紹介コーナー！　今回は「あさりご飯」を紹介します。本人曰く「あさりご飯は、その時々でやり方が一定していない」とのこと。だから、今回載せるのは、あくまでも一例だそうです。あさりご飯も、いつも黙々と食べているなぁ(汗)。感謝、感謝。ありがたく戴かねば。

《あさりご飯》

米(2カップ)は炊く30分前にといで、ざるに上げておく

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油揚げ1枚を油抜きしておく

長いほうを二つに切って、5ｍｍ幅に切っておく

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缶詰のあさりと汁を分けておく

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だし汁と調味料を合わせておく

だし汁2カップ、酒大さじ1、塩小さじ1/2、薄口しょうゆ大さじ1/2、あさりの汁適宜

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ざるに上げておいた米を炊飯釜に入れ、

白米を炊く時よりやや少なめの水加減で

上のだし汁と調味料を入れる

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汁を切っておいたあさりと油揚げを入れ、

ひと混ぜし、ふたをしてスイッチを入れる

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炊き上がったらしゃもじでむらなく混ぜ合わせて器に盛る

《夫のひとこと》お蝶夫人♪の作る炊き込みご飯は、いつもほどよい味加減で美味しい。味が薄かったり、逆に濃すぎたりということが、まずない。でも、いつもまるちょうはハグハグと一気食いなので、細かい記憶が残っていないのも事実(爆)。すまん、わが嫁よ、これからはちゃんと美味しさをかみしめながら戴きます。ほんま、俺って家畜のように喰うからなぁf(^^;)　文化的な食事の仕方を、もっと普段から実践しないと。もう40歳なんだからね～、困ったもんだ。