ロールキャベツ

お蝶夫人♪のレシピ紹介コーナー！

今回は、これぞわが家の定番であり、かつお蝶夫人♪の得意中の得意である「ロールキャベツ」を紹介します。

《ロールキャベツ》



＜下準備＞作る個数分キャベツを破らないように丁寧に

1枚ずつはがし、耐熱ボールに入れてラップをかけ、

２～3分レンジにかける（しんなりすればよい）

パン粉をカップ１杯強計り、牛乳をかけてしっとりさせておく

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みじん切りにした玉ねぎに牛ミンチを加え（うちは３人分で

４００ｇ使います）塩・こしょう・ナツメグ・卵１個・

下準備のパン粉をよく混ぜ合わせます

ハンバーグを作る時の要領で空気を

抜きながら必要個数まるめる

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レンジにかけた後冷ましておいたキャベツを広げ、

丸めたミンチを包み、爪楊枝で最後止める

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深鍋に包んだロールキャベツを並べ、ひたひたの水を注ぎ、

固形コンソメとローリエ１～２枚入れ、火にかける

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煮立ってきたらトマトピューレひと瓶、トマトケチャップ２５０ｇ、

砂糖大さじ３を入れ、鍋蓋をして弱火にし、約３０～４０分煮込む

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最後にとんかつソース、ウスターソース少量、こしょう少々で味を

整え、水ときコーンスターチでとろみをつけてできあがり

《夫のひとこと》わが妻のロールキャベツは絶品である。結婚当初、初めて夕食に出されて、大いに唸ったものだ。最近は定番という位置づけなので、さすがにもうサプライズはないんだけど、美味いことに変わりはない。口にほうばった時の「ハフハフ感」は、至福の瞬間である。肉汁がじゅわっと出てきて、そりゃもう美味いっす。(￣一￣)ｖ　いつになっても、わが妻が作る手間に思いをめぐらし、感謝していただきたいと思う。お蝶夫人♪、ありがとうね！